Churros Espagnols Croustillants et Sauce Chocolat Onctueuse — rien que d’écrire ce titre me donne envie de courir à la cuisine ! Merci d’être ici, vraiment. J’adore partager des recettes qui apportent du réconfort, un brin de fête et beaucoup de bonheur, et ces churros maison avec leur sauce chocolat veloutée… oh là là, c’est tout ce que j’aime !
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Overview of Recipe Content
Aujourd’hui, on se plonge dans un grand classique espagnol : les churros. Croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, légèrement sucrés et encore meilleurs lorsqu’on les plonge dans une sauce chocolat chaude et onctueuse.
Dans cet article, tu vas trouver : les raisons de les adorer, les ingrédients, les ustensiles, les substitutions possibles, un pas-à-pas ultra clair, des astuces, la conservation, un FAQ et tout ce qu’il faut pour réussir des churros dignes d’une fête foraine.
Reasons to Love This Recipe
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Parce que rien n’est plus réconfortant qu’un churro chaud trempé dans du chocolat fondant.
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La pâte se prépare en 10 minutes, chrono !
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Les ingrédients sont ultra simples — tu les as sûrement déjà.
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La recette est familiale, conviviale, parfaite pour un goûter ou un dessert-minute.
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La texture… croustillante dehors, moelleuse dedans. Complètement irrésistible !
What These Churros Taste Like
Imagine un bâtonnet doré, frit juste ce qu’il faut, avec un extérieur craquant qui cède sous la dent pour laisser place à un cœur chaud et doux. Une touche de sucre-cannelle dessus, et quand tu le plonges dans la sauce chocolat… c’est un câlin gourmand à chaque bouchée.
Benefits of This Recipe
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Rapide et simple, même pour les débutants.
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Sans œufs — parfait pour les allergies.
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Préparation économique.
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Peut se servir nature, sucré, avec chocolat, caramel, dulce de leche… je t’avais promis de la polyvalence !
Ingredients List
Pour les churros
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250 ml d’eau
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30 g de beurre
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1 pincée de sel
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2 c. à soupe de sucre
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150 g de farine
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Huile pour la friture
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Sucre + cannelle pour l’enrobage
Pour la sauce chocolat onctueuse
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150 g de chocolat noir
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150 ml de crème liquide
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1 c. à soupe de beurre
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1 c. à soupe de sucre (optionnel selon le chocolat)
Necessary Tools for Preparation
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Casserole
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Spatule
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Poche à douille + douille étoilée (indispensable pour de beaux churros !)
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Ciseaux
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Friteuse ou grande casserole
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Papier absorbant
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Bol pour enrober le sucre
Ingredient Additions and Substitutions
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Remplace la cannelle par de la vanille, du cacao ou même du sucre citronné.
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Pour une version vegan : beurre végétal + crème végétale + chocolat sans lait.
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Ajoute une pointe de fleur d’oranger dans la pâte pour un twist méditerranéen.
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Tu peux utiliser du lait au lieu de l’eau pour des churros plus moelleux.
Step-by-Step Instructions on How to Make Churros Espagnols Croustillants et Sauce Chocolat Onctueuse
Step 1: Préparer la pâte
Dans une casserole, porte à ébullition l’eau, le beurre, le sel et le sucre.
Retire du feu, ajoute la farine d’un coup, et mélange énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Step 2: Remplir la poche à douille
Transfère la pâte encore tiède dans une poche à douille munie d’une douille étoilée.
Step 3: Faire chauffer l’huile
Chauffe l’huile à 180°C (350°F).
Step 4: Former les churros
Presse la pâte au-dessus de l’huile chaude, coupe avec des ciseaux pour obtenir la longueur désirée.
Step 5: Faire frire
Fais frire 2–3 minutes jusqu’à ce que les churros soient dorés et croustillants.
Step 6: Égoutter et enrober
Égoutte sur du papier absorbant, puis roule immédiatement dans un mélange sucre-cannelle.
Step 7: Préparer la sauce chocolat
Fais chauffer la crème, verse sur le chocolat haché, ajoute le beurre et mélange jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.
What to Serve with These Churros
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Chocolat chaud épais
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Dulce de leche
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Sauce caramel beurre salé
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Coulis de fruits rouges
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Café ou espresso pour les amateurs d’amertume
Tips for Making the Best Churros
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Ne saute pas l’étape de l’ébullition : c’est ce qui donne la bonne consistance à la pâte.
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L’huile doit être bien chaude mais pas fumante — trop chaud = extérieur brûlé, intérieur cru.
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Utilise une douille étoilée pour des churros bien croustillants.
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Enrobe-les tant qu’ils sont chauds pour que le sucre adhère parfaitement.
Storage Instructions
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Meilleur frais — les churros se dégustent immédiatement.
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Congélation : congèle les churros crus, déjà formés, puis fais-les frire directement congelés.
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Sauce chocolat : se conserve 3 jours au frigo, à réchauffer doucement.
General Information
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Temps de préparation: 10 minutes
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Temps de cuisson: 10 minutes
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Total: 20 minutes
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Portions: 4 personnes
Frequently Asked Questions (FAQ)
Mes churros éclatent à la friture, que faire ?
La pâte était peut-être trop liquide. Ajoute un peu plus de farine, ou vérifie la température de l’huile.
Puis-je les cuire au four ?
Oui ! 200°C pendant 15–18 minutes. Pas aussi croustillants que frits, mais très bons.
Puis-je utiliser une friteuse à air ?
Oui — 200°C pendant 10–12 minutes après les avoir légèrement huilés.
Quelle douille utiliser ?
Une douille étoilée de 8 à 12 mm donne les meilleurs résultats.
Peut-on aromatiser la sauce chocolat ?
Bien sûr : orange, café, cannelle, piment… tout est permis !
Conclusion
Ces Churros Espagnols Croustillants et Sauce Chocolat Onctueuse sont un pur moment de bonheur. Simples, rapides, festifs, et tellement gourmands — tu vas les refaire encore et encore, j’en suis sûre ! Ils transforment n’importe quel après-midi en fête improvisée, et chaque bouchée est un petit voyage direction l’Espagne.
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Interactive Elements
J’adorerais voir tes churros ! Laisse-moi un avis ou partage tes photos sur Pinterest pour que je puisse admirer tes créations maison.
Nutritional Information (Approx. per Serving)
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Calories: ~310
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Glucides: 34 g
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Lipides: 18 g
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Protéines: 3 g