Description
Un délicieux rôti de porc tendre accompagné d’oignons caramélisés et parfumé au thym, parfait pour un repas familial ou une occasion spéciale.
Ingredients
Scale
- 1 rôti de porc (1,5 kg)
- 4 gros oignons, émincés
- 3 brins de thym frais
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- 150 ml de bouillon de volaille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Assaisonner le rôti de porc avec du sel, du poivre et l’ail haché.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et saisir le rôti de porc sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et ajouter les oignons émincés. Cuire à feu doux pendant 30-40 minutes en remuant régulièrement, ajouter le sucre pour accélérer la caramélisation.
- Placer le rôti dans un plat allant au four, ajouter les oignons caramélisés autour, disposer les brins de thym et verser le bouillon de volaille.
- Enfourner pour 1 heure à 1h30, en arrosant régulièrement le rôti avec son jus de cuisson.
- Vérifier la cuisson avec un thermomètre à viande (70°C interne pour une cuisson parfaite).
- Laisser reposer la viande 10-15 minutes avant de la trancher et servir chaud.
Notes
Accompagnez ce plat de pommes de terre rôties ou d’une purée de légumes pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: rôti de porc, oignons caramélisés, thym, cuisine traditionnelle